무설탕 반찬 만들기 (2) 썸네일형 리스트형 ② 헬창식 단백질 계란국 만들기 (feat. 살균난백, 한그릇 단백질 20g 이상) 헬스를 열심히 하고 있는지라 항상 식사에는 단백질을 충분히 챙기려고 노력하고 있습니다. 오늘은 살균 난백을 이용한 단백질이 풍부한 계란국을 만들어 보았습니다. 2인분 재료 : 살균 난백 250~300g, 대파 1/3대, 계란 2알, 국간장 1.5T, 멸치 액젓 0.5T 멸치 코인 육수 1알, 참기름 1T, 후추, 물 600ml 물 600ml에 코인 육수를 하나 넣고 끓여줍니다. 육수가 끓어오르는 동안 그릇에 계란 2알과 살균 난백을 풀어 휘휘 저어주세요. 그리고 계란물에 파를 송송 썰어 넣습니다. 물이 끓어오르고 코인육수가 잘 녹았으면 국간장 1.5T와 멸치 액젓 1T를 넣어줍니다. 간을 보며 더하거나 빼주세요! 팔팔 끓어오르면 준비해 놓은 계란물을 조금씩 풀어주며 동시에 잘 저어줍니다. 계란양이 많아 .. ① 무설탕 고추장 멸치볶음 만들기! 알룰로오스 고추장 멸치 볶음 멸치 150g 기준 *밥숟가락 기준* 고추장 1.5T 다진 마늘 1.5T 진간장 1.5T 맛술 3T 매실액 1.5T 통깨 참기름 알룰로오스 멸치 크기는 상관없습니다. 저는 조금 더 큰 멸치를 좋아하는데 저와 결혼한 할미가 이가 안 좋은 관계로.. 작은 멸치를 골랐습니다! 팬을 중불로 달궈 멸치를 볶아줍니다. 멸치가 조금 노릇노릇해지고 하나 먹어봤을 때 살짝 바삭한 정도가 먹었을 때 식감이 좋습니다. 볶은 멸치를 옆으로 빼놓고 양념장 재료를 넣고 볶습니다. 통깨와 참기름, 알룰로오스는 마지막에 둘러주시면 됩니다. *알룰로오스는 고온에서 조리할 경우 과당으로 변하기 때문에 항상 설탕을 빼고 조리 후 마지막에 버무리셔야 합니다!* 양념장이 탈 수 있으니 불을 줄여 양념장을 볶아줍니다. 보글보글 끓어오르기 시작.. 이전 1 다음
